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        發面油餅——延安特色小吃

        2014-04-25 16:23:46 作者:未知 來源:延安信息港 網友評論 0

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        延安風味小吃。用面粉發酵,再與干面,堿水和在一起餳半小時。用餳面分成五個劑子,搟成長寬片均勻抹上麻油、鹽面、卷成棒形,切成兩條背靠捏住兩頭擰在一起,壓扁搟成二分厚餅,抹油上鏊,反復烙烤至金黃色出爐即成。食之酥香、脆、美、松軟可口

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